五香脆耳
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五香脆耳
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产品描述
元味食品的五香脆耳，优选鲜冻猪耳、鲜冻猪耳根，保障食品的脆感十足，肉质鲜嫩。此外，还甄选四川汉源花椒、广西那坡八角、新疆岳普湖小茴香、广东罗定桂皮等国内知名香辛料原产地的品牌香料，真正做到真材实料，才能卤得上好美味的宗旨。
公司卤制品使用张氏卤制技艺，传承和发扬了洛阳酱卤传统卤制技艺，秘制老汤、文火慢卤，用多种香辛料熬制而成、香味四溢、肥而不腻、Q弹鲜嫩、浓香入骨。
在这样工艺下，令肉质不仅能够保持肉质的鲜嫩，更能融入各种香料的精华，从而色泽诱人、脆感十足、鲜香味美。
文化故事
五香脆耳，因其含有蛋白质和多种维生素，具有美容养颜、增强免疫力等功效，是从古至今中华餐桌中必不可少的一道美食。
古代的皇帝、大臣尤会嚼猪耳朵。宋朝由司膳食内人记载的一篇《玉食批》再现了宋朝皇宫里的美食，其中，张俊宴请高宗的菜单就有“脔骨(猪耳朵)”这道菜肴。这里所说的“玉食”就是珍美的食品，而“玉食批”是指皇宫里的菜单，“批”是古代公文一种。可见，古代皇宫对食的重视程度，也印证了猪耳朵是古代美食中一道必不可少的名菜，是您喜宴包桌、家庭聚餐、馈赠亲友的不二之选。
特点：浓香入骨、肥瘦相宜，柔韧脆爽、卤味悠长。
吃法：
1、打开包装，切片后摆入盘中，即可食用;根据个人口味不同，亦可浇上蒜汁、红油、生抽、香醋等配料。
2、吃五香脆耳还会随四季变化而形成四补，春季生补、夏季清补、秋季平补、冬季温补，是一道难得的美味佳肴。
3、脆耳卷饼，不容错过，可选择的加上黄瓜丝，洋葱碎等蔬菜，用薄而柔韧的饼卷起来，一口回魂。
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